Correcteurs de farine
Les correcteurs de farine sont des concentrés d’ingrédients technologiques et/ou sensoriels permettant d’optimiser le profil fonctionnel des farines en fonction des applications souhaitées par les meuniers.
Améliorants de panification
Les Améliorants (ou adjuvants) de panification sont des concentrés technologiques permettant de faciliter et de sécuriser le travail des professionnels de la boulangerie en corrigeant le comportement des pâtes tout au long du processus de panification.
Création de Mixes et Prémixes
Les Mixes et les Prémixes (ou concentrés) sont des solutions de panification permettant aux boulangers de confectionner de manière simple et rapide une large gamme des pains spéciaux, baguettes hautes saveurs, produits de pâtisserie et de viennoiserie.
Produits d'inclusion
Les Inclusions sont des mélanges d’ingrédients aromatiques s’incorporant directement au pétrin dans l’objectif d’apporter du goût, de la couleur et de la texture de façon simple et pratique aux produits de boulangerie, viennoiserie, pâtisserie.
MILLBÄKER Concepteur fabricant de solutions ingrédients pour l’Industrie de la panification et la pâtisserie
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El pan de Cáñamo, lo mejor del cáñamo en su vida diaria
Elabora panes de cáñamo gracias a la combinación de cáñamo, semillas de amapola, miel y toques de badián. Esta mezcla está formulada en clean label : es libre de ácido ascorbico y emulsionantes.
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Le pain Si Trouille - un pain spécial pour Halloween
Développer et sublimer le potentiel des ingrédients et de leurs synergies est notre mission quotidienne.
Des matières premières aux concepts clé en main nous vous accompagnons sur vos marchés à travers des prestations de qualité et de confiance.
