La Formulation sur mesure

Des solutions uniques et personnalisées

MILLBÄKER se distingue par sa capacité à concevoir des solutions techniques, sensorielles et nutritionnelles sur mesure en adéquation avec les attentes et les cahiers des charges de ses clients.

Nos solutions sur mesure

MILLBÄKER a déjà à son actif plus de 1 500 formulations de concentrés établies selon des cahiers des charges spécifiques et confidentiels.

Nos produits sur mesure répondent aux attentes de nos clients meuniers et industriels sur les gammes suivantes :

Correcteurs de meunerie : Solutions permettant d’équilibrer le profil des farines du point de vue technologique ou sensoriel.
Améliorants de panification artisanaux : Solutions permettant de sécuriser le travail en boulangerie en s’adaptant aux méthodes de travail et aux produits.
Améliorants de panification industriels : Solutions techniques permettant d’optimiser le comportement des pâtes, la productivité des lignes et les résultats des produits finis pour les industriels de la panification.
Mixes et Prémixes de boulangerie, viennoiserie, pâtisserie :

Solutions permettant de créer des produits de panification personnalisés :
- Nouveau concept produit en marque propre
- Notes sensorielles spécifiques (association de saveurs / textures spécifique)
- Argumentaire nutritionnel et éthique (source de fibres, protéines, oméga 3)
- Argumentaire marketing spécifique (clean Label, produit régional)