Sous la direction du responsable R&D, vous serez en charge du développement de produits alimentaires fermentés, de l’étude théorique jusqu’à son industrialisation.
L’entreprise
Société de l’industrie agroalimentaire française et spécialiste de la filière blé farine pain, MILLBÄKER conçoit et élabore des mixes, prémixes, améliorants et correcteurs pour la Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie.
Nos solutions ingrédients répondent aux problématiques tant organoleptiques que techniques ou nutritionnelles de nos marchés, en France et à l’international.
Fort de notre réussite, nous souhaitons élargir notre équipe technique et recherchons notre futur collaborateur :
Un(e) stagiaire R&D Produits Maltés Fermentés
Missions :
Sous la direction du responsable R&D, vous serez en charge du développement de produits alimentaires fermentés, de l’étude théorique jusqu’à son industrialisation.
Vous assurerez :
La recherche bibliographique
Etude des procédés de fermentation
La formulation et le développement : réalisation des essais de fermentations
Etude des paramètres physicochimiques et de la stabilisation microbiologique du produit
Profil du candidat :
Permis B et voiture nécessaires.
Votre formation en agro alimentaire (BAC + 4 à BAC +5) vous a permis de découvrir la microbiologie et les biotechnologies, les procédés alimentaires et les bases de la gestion de projet.
Personne de terrain vous aimez être en contact avec le produit.
Vous avez de solides qualités d'organisation et d'autonomie. Vous faites preuve de créativité, de dynamisme et savez être force de proposition.
Stage à pourvoir dès que possible pour une durée de 6 mois.
- Contrat : Stage
- Etudes : Bac + 4 à bac + 5
- Expérience : < 1 an, Etudiant
Modalités de candidature :
Adressez-nous votre candidature
