MILLBÄKER公司秉持创新理念。从植物中汲取资源的创新活动自然和有效地增强了食品的营养成份，在优先发展口味独特性研究的同时，为消费者的健康带来了福音。
因此种子发芽构成了公司研发工作的重心，并受到法国科研和创新部的认可，享受到了研发费抵税优惠政策。
实际上，MILLBÄKER特别研发的用于面包制作的创新产品还涉及到了其它农产食品领域。

本公司拥有经HACCP和KASCHER认证的种子发芽研究基地，主要包括谷物（小麦、黑麦、双粒小麦……）和种子（扁豆、芥菜）。
这些专业知识已为公司员工熟练掌握。

经过发芽的过程，营养成份特别是维生素B5、多酚、GABA（脑神经递质）的自然增强，对于市场销售，特别是对于亚洲消费者来说，具有十分重要的意义。种子发芽后，在最后使用之前，保留了最初的状态，或烘干，或存放在特别的储存环境中。

除了富含营养外，还具有松脆的口感和独特的焙香。因此，在农产食品企业研发部、行政主厨们的建议下，它可以制作成各种美食：汤、塔布雷沙拉、饼干、小面包、干面包……

合理地配合使用CLEAN LABEL®，除了可以长时间保存发芽种子外，还可以通过其内在完全自然生物化学反应下使其独特的乳香干果香（无花果、杏子）完全发挥，同时还可以产生具有食品防腐剂功用的酚类化合物——多酚。
就像名酒一样，由公司烘制中心特别制作的GERMINOV®发芽种子酵母膏（以小麦、黑麦、兰斯红扁豆、麻籽为原料），会随着时间日益成熟，变得完善。

在您制作面包时，使用GERMINOV®发芽种子酵母膏会带来独特的口味和增加天然的营养。
本公司为客户研发各类发芽种子酵母混合配料。